• RICETTE CON LA BOTTARGA

prev next

RICETTE CON LA BOTTARGA

Consigli per la consumazione

________

Di seguito vi segnaliamo alcune ricette con la bottarga di piatti tradizionali e altre proposte dalla Ittica Cabras.

La bottarga non necessita di cottura ma, quella intera, prima di essere consumata, deve essere estratta dalla confezione per qualche minuto, ed essere pulita dalla sottile pellicola che la riveste.

SPAGHETTI O MALLOREDDUS ALLA BOTTARGA

Primo piatto

Ingredienti: 600 gr di spaghetti sottili di farina di grano duro, 100 gr di burro, 40 gr di bottarga di muggine ben stagionata, alcune foglie di salvia, sale quanto basta.

Preparazione: in un tegame far sciogliere a fuoco lento il burro e in questo far imbiondire la salvia, grattugiare direttamente nel tegame la bottarga, lasciandola scaldare nel sugo del burro.

Quindi unirvi gli spaghetti cotti al dente saltandoli e rimestandoli per impregnarli dei sapori, al momento di servirli in tavola, spolverare ancora un altro velo di bottarga sino a colorare la pasta.

Acquista la nostra Bottarga >>

PER QUALSIASI INFORMAZIONE NON ESITARE A CONTATTARCI

-

CHIAMA ORA

 

CONTATTI

________

09072 CABRAS

Via Dei Mestieri, 10 (Zona Art.le)

Tel +39 0783 399104

info@itticacabras.com

COORDINATE GPS

________

N: 39° 55' 01.2'' - E: 8° 32' 14.5''

LATITUDINE: 39.917010

LONGITUDINE: 8,537359

Vedi sulla Mappa >>

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.
Chiudendo questo banner acconsenti all’uso dei cookie.